Ab 1730 wurde das Zwiebelmuster der Meißener Porzellanmanufaktur nach den Vorbildern der Ming-Dynastie entwickelt. Obwohl es zunächst wenig bekannt war und deshalb kaum hergestellt wurde, wandelte sich das Ansehen ab Ende des 19. Jahrhunderts. Das Zwiebelmuster wurde seitdem in wohlhabenden Kreisen als Statussymbol angesehen. Es galt als besonders ansprechend und konnte durch sein schönes und einzigartiges Design flexibel eingesetzt werden

Bereits im Barock (1600-1720) wurden Desserts, z.B. Obst oder Süßspeisen, als Pyramiden angerichtet. In der Mitte des 18. Jahrhunderts wurde auf die Pyramiden verzichtet, stattdessen wurden die Süßspeisen oder das Obst auf kunstvollen Aufsätzen und Schalenkonstruktionen präsentiert. Dabei bildete besonders die Ananas den Höhepunkt. Sie wurde häufig als Spitze kunstvoll präsentiert. Im 19. Jahrhundert wurden die Aufsätze durch Etageren aus Glas oder Metall in Kombination mit Blumen dekoriert ersetzt. Nach und nach wurden auch teure Speisen in gewagten Ausführungen gestapelt sowie als Skulpturen präsentiert. Diese Darstellung von Essen hatte einen so hohen Stellenwert, dass in Kochbüchern die Rezepte durch Dekorationsvorschläge ergänzt wurden.

Die Esskultur am Adelshof wurde unter anderem durch die Entdeckung der neuen Welt, neue Handelswege nach Asien und Handelsbeziehungen mit Afrika beeinflusst. Dies gewährte Zugriff auf neue Nahrungsmittel und Würzmittel, z.B. Kaffee, Zucker, Vanille oder Tomaten. Zu Beginn waren dies teure Lebensmittel, die sich nur der Adel sowie das gehobene Bürgertum leisten konnten. Eine Besonderheit, insbesondere im Schloss Evenburg, war die Ananas, welche in Gewächshäusern angepflanzt wurden. Da die Ananas zwei Jahre zum reifen braucht, galt sie als seltene sowie kostbare Delikatesse. Der Preis einer Ananas im 18. Jahrhundert entsprach einem heutigen Einkaufspreis von 200€.

Die Tischdekoration war in den Adelshäusern ein wichtiges Thema. Bereits in der Renaissance (1420-1600) wurden zum Essen vereinzelt Blumen als Dekoration auf die Tische gelegt. In der Mitte des 17. Jahrhunderts wurden diese Blumen dann durch künstliche Blumen aus Zucker oder Porzellan ersetzt. Diese galten als aufwendiger und schöner. Am Ende des 18. Jahrhunderts wurde die Dekoration noch aufwendiger. Auf den Tischen standen beispielsweise bronzene Tafelaufsätze. In diese konnten Blumen gesteckt werden oder von außen mit Girlanden aus künstlichen Blumen behangen werden. Anfang des 19. Jahrhunderts wurden natürliche Blumen wieder dominanter. Sie wurden in hohen Vasen auf den Esstischen verteilt. Durch Gewächshäuser wurde die Vielfalt der Pflanzen durch einige tropische Pflanzen erweitert. Im Laufe des 19. Jahrhundert wurden zudem ganze Wände mit Blumen behangen. Außerdem wurden den Damen am Tisch Bouquets in Form von Anstecknadeln aus Früchten und Blumen überreicht.

Tafelaufsätze:

Genau wie die Blumen gehörten auch die Tafelaufsätze zu der Dekoration. Dies beinhaltete aufwendiges Geschirr als Gebilde auf dem Esstisch.

Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden insbesondere Desserts durch sehr anspruchsvollen, kunstvollen und thematisch passenden Tafelaufsätzen präsentiert. Besonders bei Früchten wurden mit künstlichen und echten Blumen ganze Gartenlandschaften simuliert, die an die Herkunft der Früchte erinnern sollten. Auf großen Festen wurden besondere Tafelsätze gemeinsam mit den Speisen auf Spiegelbändern hereingetragen. Anschließend wurden diese auf der Tafel aufgebaut und dann den Gästen präsentiert.